(BR) 03/03/2023

O principal operador de cadeia de restaurantes de sushi, Kura Sushi Inc., disse na quinta-feira ter instalado sistemas de câmeras equipadas com inteligência artificial em esteiras transportadoras em seus restaurantes, depois que a indústria foi abalada por uma série de incidentes envolvendo clientes que lambem garrafas de molho de soja e realizam outros atos anti-higiênicos.

Sushi chain installs AI camera system after licking scandal (Kyodo)

O grande escândalo teve impacto no setor, pois alguns dos casos foram registrados e postados on-line, acumulando milhões de pontos de vista e levando alguns restaurantes a apresentarem relatórios de danos à polícia.

A Kura Sushi, que já tinha câmeras instaladas em seus restaurantes para a contagem das placas dos clientes, modificou seu sistema para que pudesse identificar comportamentos suspeitos, como a devolução de uma placa à esteira transportadora.

Seus escritórios na Província de Saitama, perto de Tóquio, e Osaka serão notificados assim que o sistema detectar tal comportamento, e o restaurante em que o incidente ocorrer será informado. O novo equipamento pode identificar a placa específica e o número do assento em questão, disse ele.

“Sushi de correia transportadora é algo de que nos orgulhamos como parte da cultura japonesa”. Queremos ter certeza de que nossos clientes podem comer sushi na esteira entregue com segurança e conforto”, disse um funcionário da empresa.

Outros restaurantes de sushi também começaram a tomar precauções diante de um súbito aumento de clientes maliciosos.

Sushiro, outra corrente de sushi com esteira transportadora, disse no mês passado que limitará temporariamente o uso de esteiras transportadoras para encomendar alimentos.

Fonte: Mainichi News